肉类冷库，也可以说是冻肉冷库。大多是用于肉类，海鲜，家禽，肉类加工零售和批发行业。

保鲜贮藏的产品有：家禽，牛肉，羊肉，猪肉，狗，鸡，鸭，鹅，鱼，海鲜等其他肉类食品。

肉类冷库温度一般设计为-18℃~-23℃，是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。

如果要保存更长时间，可以把冷库温度设计的更低。

因为肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉更明显。

许多国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。

客户一般要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下。

当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。

肉类冷库设计温度也可以为0~5℃，一般是适合于鲜肉存放3-10天，尤其是那种急需冷链运输的冷鲜肉。

二、做一个肉类冷库要多少钱？

主先我们要考虑影响冷库造价的因素有哪些。

　　（1）冷库的大小。

　　冷库大小是影响冷库造价的一个很大的因素，很简单，一座几十立方的小果蔬冷库，跟十几万立方的冷库相比，造价肯定是不同的。

（2）冷库的温度。

　　冷库温度也是影响冷库造价的一个重要的因素，举个例子，如果是同样规模大小，一座是阴凉库，一座是-60℃冷冻库，关于这两座冷库造价，肯定是不一样的。

　　（3）冷库机组设备的选型

　　如果两座规模大小、温度均一样的冷库，但是选用的冷库板、冷库机组品牌和质量不同，冷库的造价也是有很大差别的。

肉类冷库造价是根据冷库的大小，冷库温度要求，及冷库建造地来预算的，同时也要根据冷库制冷机组选用要求，冷库机组品牌要求，对冷库板的要求等才能准确预算出。

根据客户提供的需求信息越详细，报价便越精准。

如果在上海、浙江、江苏的话，建一个40平方米左右，相对是立方米左右的肉类冷库，冷库工程价格大概在5~7万元左右。

三、肉类冷库特点：

1、冷库选择由彩色钢板，不锈钢板，无毒，无味，不生锈，可以降低由于内外的温差所产生的热量，制冷系统以达到更高效率的制冷。

2、良好的保温：肉类冷库采用先进的复合材料制成的复合库板，重量轻，强度高，耐热性好，耐腐蚀，抗老化，防蛀，无毒，防霉，以超低的保温材料下更能显示其优越性。

3、制冷设备节能，低噪音：肉类冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音低。

4、冷库位数码显示微电脑全自动电气控制，自动恒温空调，肉类冷库不需人。